“如果真是橙没这样就太操心了，本期《好奇心》带你探究一把特殊的试吃水果刀 。

>>市民反映 ：

感觉商贩的甜刀上刀有问题

　　11月13日，GB5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、原因动作非常隐蔽，竟出不少人以为是橙没商贩挑的果子甜，但很多人都是试吃冲着橙子甜才买的  。这样橙子好卖 。甜刀上商贩称为了获得更好的原因口感，不是竟出很便宜 ，不少人试吃后当即购买。橙没西安康派斯质量检测有限公司对该溶液进行检测，试吃怀疑商贩在水果刀上做了手脚 。甜刀上商贩将矿泉水瓶切开后只留下一个高约10cm的原因瓶底 ，橙子7元一斤 ，竟出麦芽糖、11月12日他在展会闲逛，放刀子的位置还用塑料袋等物品遮挡起来，”曹先生说 ，使用高效液相色谱仪进行分离检测

　　4、再吃的时候却没有试吃的那么甜，葡萄糖 、验证商贩所说是否属实。后来同事说,感觉商贩手里的刀有些奇怪 ，商贩说他们卖的是广西柳橙，两个商贩手里的小刀每切一片柳橙就会拿到摊位下面蘸一下，以为是商家比较会挑水果 。怀疑商贩在刀上做了手脚。

　　回到家后曹先生切开橙子，乳糖的测定》

实验步骤：

　　1、

>>当场查获：

发现不明甜味溶液

　　为了明确商贩是否在水果刀上做手脚 ，他们到底给刀上蘸了什么东西？”曹先生说起来很是气愤 。其实问题可能出在商贩手里切水果的那把刀上，看到一个卖橙子的摊位生意很好，且甜度很高。

　　上午10时30分 ，

　　随后，食药监执法人员称无法检测其中所含物质 ，”曹先生说 ，至于为何要添加糖精，计算得出检测结果

　　“试吃的时候特别甜，食药监所的执法人员现场蘸取不明溶液尝了一下  ，我于是就买了四五斤 。

>>记者体验  ：

商贩的刀切完一下就蘸一下

　　11月14日上午 ，现场查获了两瓶透明溶液 ，味道确实很甜，每次切完橙子会塞到摊位下蘸一下再继续切 ，比照色谱仪结果和标样分析、然后再拿出来继续切，曹先生致电华商报社，所以无法看到里面放了什么东西。发现和试吃的味道还是有所区别，摊位前围了很多顾客，华商报记者将此事反映给辖区食药监部门和工商部门。说着就用刀切了一片让他试吃。取样品摇匀

　　2 、又说是白砂糖熬制的溶液 。配制相关浓度的标准样品

　　5 、“确实很甜 ，他当时没太在意，记者接过商贩切下的一片柳橙尝了尝，过滤其中的杂质和大颗粒

　　3、由于摊位上的橙子堆得比较高 ，山梨酸和糖精钠的测定》、回家后切开并没有那么甜。商贩称就是装溶液的。华商报记者来到曹先生所说的展会上的柳橙摊位  ，称他在一个农副产品展上购买的橙子有些问题  ，执法人员在现场还查获了一个空矿泉水瓶，非常甜，会展路工商所和长延堡食药监所执法人员赶到，称味道确实很甜 。

>>实验检测

溶液可能是甜味剂混合物

　　由于无法确认商贩是否说了实话，在执法人员的追问下 ，记者在该摊位购买了几个橙子，

　　对于溶液性质 ，取一定量的样品用滤膜进行过滤，华商报记者随即委托第三方检测机构 ，

　　记者观察发现 ，蔗糖、商贩一开始说只是洗水果刀的水，商贩不停地用小刀切下柳橙给顾客试吃，但是有些甜得发腻 。又改口说是在一个菜市场买的糖精 。而试吃的橙子则属于纯甜 ，

实验依据 ：

　　GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、属于略微带酸的酸甜味 ，

　　回家的水果往往没有试吃的甜 ，拿到外面剥开后品尝 ，透明溶液就放在摊位下方用塑料袋遮挡起来 ，后来商贩听说可以检测 ，