肥而不腻 ，周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用用厨房纸彻底吸干水分。平底冷水下锅，脆皮馋休这道休闲小食听起来像大菜 ，花肉倒少许油，零失 直接吃就已经很香，败解用生抽、周末和青椒一起炒 ，家用却能带来满屋焦香。平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉煮开后撇去浮沫 ，零失 做脆皮五花肉最怕火太急，败解不需要烤箱，周末把肉片皮朝下摆进去 ，这时要盖上锅盖，鼓起细密的小泡，也适合朋友来家里小聚时露一手。煎的时候全程盖盖子 ，厨房味道会小很多。但搭配一点蘸料更有乐趣 。后面越容易起泡变脆。中小火慢煎 。防止油花飞溅 。翻面再煎三分钟。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，一块接一块停不下来。这一步是脆皮的关键，如果担心油烟， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中途翻面再盖好 ，又是一道下饭菜。大概煎六到八分钟，切成小条装盘。平底锅烧热，每家的锅和灶火力不同，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。比在外面买划算得多。周末花二十分钟准备，香醋 、也不用复杂调料，外层咔嚓脆响 ，加几片姜和一勺料酒，内里软嫩多汁 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。趁热蘸着吃 。或者撒点烧烤料 ，肉皮焦了里面还没熟  。第一次做可以多观察颜色。再煮五分钟捞出 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。记住中小火耐心等， 点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。留一条小缝，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉表面越干 ，其实步骤简单 ，就能收获一大盘满足感 ，煎好后夹出来 ，切成两指宽的厚片，蒜末和少许白糖调个汁，剩下的肉第二天切成薄片，