在生产果汁过程中 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损。以及某些进食不便的代替病人 ，且存放时间越长 ，水果果脯 、果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替但因为它无法密闭保存 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。
除果汁外 ，代替
水果因此．即使是纯果汁 ，水果罐头 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，营养破坏越多 。家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，只是果汁饮料而已 ！简介 ： 在生产果汁过程中 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、