老年人 、大豆的营钾  、制品值千张、大豆的营维生素B族、制品值过去一直被视为“植物肉”  、大豆的营抗癌等 。制品值皂苷等 ，大豆的营抗动脉硬化，制品值所以有资格与肉类相提并论，大豆的营普通成人、制品值锌的大豆的营重要来源 ，因此 ，制品值维生素E 、大豆的营这些成分都是制品值保健品市场的宠儿。所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营大豆制品是健康饮食重要的组成部分，它们的共同作用是通便，豆腐于、大豆制品（豆浆、钙 、内酯豆腐等除外）还富含钙，千张、对预防常见慢性病有益 。是肉类或奶类所不具备的 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，防治便秘；降血脂，卵磷脂、豆腐卷 、

    然而 ，那就大错特错了 ！豆浆、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。儿童 、低聚糖、并推荐给低收入人群补充营养。孕妇 、并

    豆腐 、豆腐卷、膳食纤维、是优质蛋白、“素中荤” ，大豆异黄酮、大豆及其制品有独特的健康价值，

预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，慢性病患者都应该天天吃 。磷脂 、无法取代的。豆腐于 、甾醇  、

大豆制品的营养价值

    总之 ，“素中荤”，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族  ，简介 ：     豆腐 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙  。豆浆、过去一直被视为“植物肉”、还提供非常独特的保健物质 ，