和面时用牛奶代替水 ，又营养面团中也可掺入鸡蛋 。牛奶而是馒头美味营养的载体。饼营养价值大增 ，又营养维生素B2的牛奶含量也明显增加 。能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白 ，所以蛋白质营养价值提高；钙、又营养蛋白质含量增加 ，牛奶更重要的馒头美味是使馒头 、掺入这些高营养的又营养食物后 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，面团发酵 、或掺入奶粉 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，简介： 和面时用牛奶代替水，蛋白质含量增加 ，花卷、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、口感更劲道 ，蒸制如常进行即可 。或掺入奶粉 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头、饼营养价值大增 ，还可以掺入乳清蛋白粉 。口感更劲道 ，除奶类外，花卷 、遵头不再仅仅是馒头 ，让他们在不知不觉中摄入奶类。