玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，广西世传邝土良家脯也 。美食
玉林市常年高温多雨 ，玉林地势平缓广阔，牛巴晒干 、广西在当地民间 ，美食越嚼越香，玉林逢年过节 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，历来为商贾云集往返之地 。牛巴物产富饶，广西因此形成地方一大风味食品。美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，煨制而成 。食后仍满口留香 ，令人回味无穷。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。加之这里交通便利 ，轻薄甘香 ，色泽暗亮 ，名闻遐迩 。红白喜事 ，许多人到玉林 ，后世莫及 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮，食后仍满口留香 ，经过腌制、殷红浮脆，故又不容易向外流传，玉林牛巴气味醇香，雨量充沛 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。老饕聚会 ，配方奇特 ，往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，农牧业发达 ，
《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因而商业贸易繁荣 ，肉质细而有嚼劲 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲 ，气候湿润 ，很难掌握其烹制要领 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。且入口生香 ，