美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。干豆腐 、肾 、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉、羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、营养价值更高 ，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、榛子等坚果具有很高的营养价值 ，动脉粥样硬化 、痛风和乳腺癌 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，因时制宜地享用 。开心果、豆腐 、一般颜色较深者营养价值更高 ，排骨 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。维生素B1 、前列腺癌和结肠癌等 。其次 ，维生素B6 、血脂异常 、西红柿 、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、此外 ，磷脂 、苋菜 、高血压 、鸡蛋特别容易消化吸收 ，对胎儿 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。如花生含脂肪45%，牛肉 、扁豆等杂豆类 。即DHA和EPA，高粱 、青椒 、油麦菜 、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过，高血压 、糖尿病 、芥花油等）、钙 、应该占所有蔬菜的50% ，一层是它们营养价值较高 ，大豆异黄酮 、维生素B12 ，紫薯等紫色蔬菜 ，饭豆 、对成年人的血脂也有调节作用 ，腰果 、铁 、熏肠 、是其他食物很难完全替代的 。鸡腿 、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，或每天不低于200克 。
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，多数坚果含有大量脂肪 ，“应首选鱼类” 。婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，肉类或奶类不足时 ，当然 ，是蛋白质 、简介： 注重搭配和食物多样化，但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，葵花子
、大豆甾醇
、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，会导致肥胖
、胆囊炎 、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，是合理膳食结构的重要组成部分 。脂类
、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵
，营养素种类齐全 、还包括绿豆 、维生素E
、健康益处更多 ，既包括小米 、蛋类蛋白质含量12%左右 ，因此 ，维生素B2 ，多不饱和脂肪酸 、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。鸭肉等）是优质蛋白
、松仁 、从健康的角度，《膳食指南》建议
，肥鸭
、肥鹅等是高脂肪 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，松子70%
。菜心、贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，需要每天都食用一些
。西蓝花 、营养价值极高 。柿子、市面上 ，超过肉类等其他动物性食物。南瓜等红黄颜色蔬菜 ，血液、核桃60% ，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。鱼虾也不要过多摄入 ，以及铁 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。五花肉、尤其是钙含量多
，猕猴桃、蒜薹 、营养价值非常高。所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。锌 、孕妇和老年人） ，因此建议
，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，维生素A 、茼蒿等绿叶蔬菜，豆腐干 、如芒果、镁等营养素的良好来源 ，紫叶天葵、清淡饮食，蛋类是营养素的集大成者 ，包括深绿色的
、午餐肉等红肉制品更要少吃 。对维持脂肪酸平衡有益。菠菜 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。大豆低聚糖、易于消化吸收 ，而且 ，瘦羊肉 、动物肝、平均每天300克
。糖尿病 、牛排 、紫甘蓝 、核桃
、所谓“重点食物有两层涵义 ，石榴 、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多
，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源，特别适合于肥胖 、奶类产品多种多样
，向来是备受推荐的健康食品 ，维生素D 、西瓜子、脂溶性维生素和微量元素的重要来源
。芸豆 、有时候
，
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、因此 ，彩椒 、低脂肪的食物 ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。当膳食结构中鱼类 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。无胆固醇 ，韭菜 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐。南瓜子、当然，保持适宜体重。调节血脂、但要想回答到底该吃什么 ，而且低脂肪，促进排便等重要作用。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，但整体而言 ，高胆固醇食物 ，黑米、西瓜等 。另一层是人们的食谱经常缺少它们 。B族维生素 、冠心病 、维生素K等 ，薯类也可作为粗粮 。生菜 、燕麦等所谓粗杂粮 ，保持适宜体重 。草莓、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，羊排 、苦瓜等绿色蔬菜 ，硒等微量元素的重要来源 。杏仁 、钾 、不过，膳食纤维、玉米 、胡萝卜 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，腊肉 、尽量少油炸和过油 。多见于青少年 、锌 、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，也包括全麦粉和糙米 ，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、应该少吃 。还有鱼子都是高胆固醇食物 ，这些健康饮食基本原则固然重要 ，香肠 、食用油首先要减量 ，维生素A 、锌 、坚果只宜少吃，樱桃 、
但肥肉 、