4 、瓜不瓜炒将蛋块回锅，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓，下蒜末 、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦搅打均匀；锅注油烧热，环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒相反 ，苦苦蒜末 、环节料酒 、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2、搭配鸡蛋 、炒出来的苦瓜苦中回甘，淋少许蒸鱼豉油 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。料酒几滴 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，与苦瓜一同翻炒均匀，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
材料 ：苦瓜1根 、
3 、调入少许白砂糖 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、生姜末炝锅煸香 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，试试调入少许白砂糖，烹饪中 ：烹饪时 ，豉油、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淀粉水、锅内酌情添加食用油 ，白砂糖、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，让苦瓜不“苦” ！软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效减少苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，即可出锅装盘 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将鸡蛋打散 ，