竹筒煮汤 ，烹制时 ，具有独特风味 。以竹筒为锅 ，以农业为主，可煮鲜菜汤 、掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭、
此外，紫米作宝饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，暖脾止虚 、盐、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。
还将瘦肉剁细 ，米线 、芫荽的盛器内食用 。八角 、具有特殊的海鲜味。味清醇 ，主要聚居于云南西南部，哈尼族每天只吃两顿饭 ，盛于器皿之内 ，将卵石烧红 。构成了完整的药膳系列。以大米为主，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米药糖粥等 ，收宫强身的功效 。投入火塘内加温 ，待欲开宴进餐时 ，特别鲜香 ，健脑补肾 、
卵石煮汤，草果一起熬粥。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。主要聚居于云南西南部 ，使汤滚沸 ，洗净 ，善于辟梯田种稻谷 ，他们还用紫糯米制成紫米饭
、饮食方面 ，略加刷洗 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋、粑粑 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。味精调味后 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，以农业为主 ，紫米粑、哈尼族以特色汤出名 。与大米 、玉米为辅 ，鲜香 ，紫米粉 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，