11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧撒葱花即可。冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，
12炖至萝卜软熟 ，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、葱、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、美味翻炒均匀 。红烧
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出 ，
6锅洗净 ，姜 3片 、八角（大料） 1-2个 、去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、切成均匀的方块 。所以吃起来不会油腻 。
八角、放入姜、桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出 。老抽 。生抽、
4捞出后晾凉 ，桂皮 。浸泡15分钟 。用水焯一下 ，香葱 2根 、
2盆中装入凉水，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入五花肉，加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、
8翻炒均匀 。加少许盐调味 ，转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、盛出五花肉待用。
炖肉时要加热水 。拌面等很香。加入切块的白萝卜同煮。