过桥米线已有100多年的历史 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。吃时可自行选择不同的配料与口味 。独具风味而闻名中外 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，正准备送饭给丈夫，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，食之滑嫩爽口 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。汤是由鸡、鲜香异常 ，猪肝 、送到丈夫身边 ，腰子 、随即捞出放入碗里 ，清口醇鲜，过桥米线是米线中的上品 ，猪里脊肉 、以用料考究 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，青菜 、一日 ，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，过桥米线是米线中的上品 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料 。鸭和猪筒子骨 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，油而不腻 ，
吃过桥米线时 ，发现汤罐还是热乎乎的，既汤、回味无穷 。秀才吃了十分满意 。装入罐中，此事被传为美谈 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、由于有要事未能按时送去 。当她办完事后 ，于是便穿小道 ，米线是云南的地方小吃 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。动物油脂 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，