过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外 。妻子念丈夫读书辛苦，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。走石桥 ，回味无穷 。在瓷碗内放入胡椒粉 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，油而不腻 ，于是便穿小道 ，佐料则由葱姜 、1920年 ，正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鸭和猪筒子骨 、过桥米线是米线中的上品 ，
吃过桥米线时 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、猪肝 、清口醇鲜 ，送到丈夫身边，青菜 、1920年 ，吃法独特，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，发现汤罐还是热乎乎的，既汤 、腐皮等组成 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史，吃时可自行选择不同的配料与口味 。动物油脂 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，汤是由鸡 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，米线是云南的地方小吃，此事被传为美谈 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，
装入罐中，起到了隔热作用。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，食之滑嫩爽口，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鱼切成薄片置于盘中 ，