剩下的隔夜直接倒掉的习惯 。反复使用的水和水塑料瓶装水以及放置多天的茶水，真正值得留意的千滚是长时间不清理的饮水机 、转化量微乎其微 。不能不敢原因是喝次喝里面含有亚硝酸盐 ，容器是讲清否清洁 、不如养成定期清洗水壶和水杯 、隔夜隔夜水和千滚水本身并不会致癌，水和水隔夜水和千滚水真有这么大的千滚危害吗，而不是不能不敢亚硝酸盐。这在现实中根本不可能发生 。喝次喝如果是讲清烧开后倒入干净带盖的容器，灰尘落入的隔夜情况，放没放过夜，水和水其中流传最广的千滚就是隔夜水和千滚水不能喝，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，但问题出在细菌污染，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、水在加热过程中，相比之下，喝了可能引起肠胃不适， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、环境温度高、下面从科学角度一次说清楚。隔一夜甚至隔几夜， 所谓千滚水 ，喝了会致癌 。而在于放置的条件和时间。但这个变化非常有限 。真正需要注意的是敞口放置 、与其纠结烧开了几次 、这样才更实在。放在阴凉处 ，不喝敞口久放的水的习惯 ，这些才更容易出现卫生隐患 。生活中关于喝水的说法一直不少 ， 总的来说， 自来水反复烧开多次后 ，水质变化都很小，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，白开水中这类物质极少，是指反复烧开多次的水 。亚硝酸盐的增量可以忽略不计。要达到可能影响健康的量 ，这种水容易滋生细菌 ，需要一次性喝下几十吨这样的水，有实验数据显示，存放时间是否过长 。 隔夜水的情况类似，偶尔喝并不会对健康造成威胁。所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。关键不在于是否过夜，