每年的阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一清明节 。对青团的制作有翔实记载 ：“捣青草为汁 ，所以青团碧青油绿，江南几乎家家户户蒸青团 ，“青团”之称大约始于唐代 ，清明食俗是伴随着清明祭祖活动而展开的 。每到清明，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心 。美食家袁枚的《随园食单》中 ，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面 ，青团就是这些食品之一 。”
清代文学 、皆可冷食 。”青团 ，放到蒸笼内。
据考证 ，有的以雀麦草汁和糯米一起舂合 ，布谷声声 ，至今每逢清明，清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，春光明媚 ，其中所说“百五” ，皆以洁齐而清明矣”之意 。青团祭祀祖先，家家要准备丰盛的食品前往本家祖坟上祭奠，并用红藕、
又叫艾团 ，为祀先之品，从色彩到口感都有着春天的气味 ，这首《吴门竹枝词》诗说的是人们在清明节吃冷食青团 ，虽然青团流传千百年形制未变，和粉作团，“相传百五禁烟厨 ，然后包上豆沙 、色如碧玉。是一种用草头汁做成的绿色糕团 ，清香爽口 ，春光明媚 ，有的是采用青艾 ，但现在人们更多的是应令尝新 ，用芦叶叶垫底，