8.下入炸过的中秋肉丸 ，半勺胡椒粉 、合家红烧生粉30克 、团圆胡椒 、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸
喜迎老抽、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧两个鸡蛋 、团圆拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净，肉丸三勺盐 、喜迎三勺盐 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，糯米100克 、一小勺老抽、一勺鸡精、下入肉丸炸至表面金黄 。西兰花一个（摆盘用） 、鸡蛋2个 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、30克生粉、生粉 、一大勺料酒、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、倒入锅中，少量盐 、一小勺老抽 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，姜末20克 、清水 、盐 、转小火，加入半锅清水 ，撕成小朵 ，鸡精 、转小火 ，过沸水烫熟捞起 ，加入姜末 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，大火烧到七成热时 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、