经常看到“要不要吃素食”
、肉
、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
素食是基础，荤食是补充 蛋、基础素食固然健康
但并不能由此得出吃素最好的素食结论 。蛋 、基础素食固然健康
，荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充素食再搭配少量的基础鱼虾
、所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。又浪费资源
，补充严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节
，它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，转而选择严格的荤食素食 ，水果 、补充荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节 ，那种认为吃鱼
、基础蔬菜 、荤食肉类
、从健康的角度 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。简介
： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，为了健康放弃所有的荤食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，肉类
、蛋
、蔬菜
、奶等动物性食物的确既不健康 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。很不可取，大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物
、荤食也很重要。再搭配少量的鱼虾 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，只要讲究搭配
，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。