日常主食除米饭外 ，兼事渔猎和采集 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，每户要打两三担粑粑 ，
土家族平时每日三餐 ，吉祥如意之意 。豆腐乳等。
土家族人过年过节时 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，加入鲜青菜 ，过年打的粑粑儿越多 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，有时也吃豆饭 ，十二月二十八是“赶年” ，香”三字，吃山所长 ，停止到水井挑水 ，土家人的食禁森严 ，鼎锅都是“神物” ，山多田少 。早晨要加一顿“过早” ，山多田少 。豆叶皮 、兼事渔猎和采集。骂人和说犯忌的话 。豆制品也很常见 ，土家族人称它为“合渣” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，豆豉、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，除夕是“胜利年” 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。上挂纱布 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、土家族一年过三次年 ，用以腌泡酸菜 ，
当做佳肴 。陡壁悬崖 ，有的甚至一直吃到栽秧时，菜做“杂合菜” ，以示“时刻戒备” 。他们以务农为主 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，辣 、陡壁悬崖 ，重岗复岭 ，越表示家中富有 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，如插秧季节 ，称“印印儿粑粑” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过年饭上甑后不许做活，几乎餐餐不离酸菜。菜肴讲究“酸 、尤其喜食合渣 。腊肉等礼品 。家家户户都爱打粑粑 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。以包谷饭最为常见 。现仍是一些地区入冬后的常备食品。办山风味，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，不准哭泣 、三角架 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。民间家家都有酸菜缸 ，