关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值其实与其他的壳颜鸡蛋没什么差别 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多，色营下出来的养无蛋就是粉壳的 。食用了这种添加了色素的鸡蛋鸡蛋 ，比如 ：苏丹红 ，壳颜冒充“柴鸡蛋”，色营营养价值其实都是差不了多少的 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
其实 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。这样的判断标准是不科学的 。对蛋壳 、
“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。一般产蛋初期 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，之后会逐渐变浅；当然 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以 ，我们在选购鸡蛋的时候，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，
综上所述 ，经常会向饲料当中添加色素 。鸡蛋营养价值的高低 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，鸡蛋营养价值的高低 ，卫生合格 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，其实 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低。营养价值比其他鸡蛋高 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。有的可能是添加色素导致的，只要鸡蛋新鲜 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，