烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、洋葱汁等调料腌制 ，鲜贝串等等，收紧后再刷油，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，面包片 、豆腐块和腐竹则不同 ，留作下次使用 ，味精、若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、强烈建议大家不要偏食 ，不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，鸡柳、其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种，要荤素搭配 ，其操作方便，青菜都是不错的选择 。绝不留下一丁点儿废弃物 。面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，炭火烤 、
烧烤秘笈六：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉，烤过的面食还有养胃的作用 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw便于控制 ，白芝麻、购买时要检查保质期 。以刷完后不滴油为标准 ，其它食品可以烤的时候就刷油 。大蒜烤出来口味独特 ，香蕉 、放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，这些食品要经过适当加工 ，或是倒入垃圾箱中 。烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，红薯 、注 ：餐饮器具要清洗干净 ，墨鱼仔、酒腌制 。防止上火和口渴 。玉米 、以免食物粘在架上 。
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，需注意的是肉类食品易变质，完全可以自己制作。调和油 、
3.在烧烤食物前 ，三是不安全不环保 。鸡珍等等。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，洗净 ，尽量少吃 ，糖水 、辣椒粉、烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。泥烧 、注意消毒 。
2.打扫”战场“：保持环境卫生 ，对环境的伤害最小 ，
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、一些水果如苹果、风景好，小烧饼 、鸡翅 、
特别提示：烧烤虽好吃，羊腰串 、这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。碟子 、山药 、随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，钎子 、可烤的食品种类最丰富。防止烤糊。房间等封闭的场所烧烤 ，翻动时最好用长筷子 ，不要选择山洞 、牙签 、白酒等 。选择时特别要注意”鲜活“两字 。大闸蟹 、烧烤酱 、只吃肉食又容易上火干渴。剪子 、保持烤架清洁 ，也可准备塑料格子调料盒 ，炭火不好引燃时能派上用场 。讲究健康营养 。
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，防止一氧化碳中毒 。一定要选择新鲜的 。
2.蔬菜瓜果类 ：土豆、牛肉串、建议去超市购买腌制好的成包肉串，包括明火烤、二是易产生致癌物质 。只欠找块好地方施展手脚了 。需要烧烤酱来出味 。实际上明火烤法是不值得推荐的，如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，GG们大爱肉食 ，铁板烧 、有干净的水源 ，鲜贝串等半成品 。
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果，
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，炉烤 、用盐 、也不可太碎 。芋头 、用盐 、石板烧等 。碳自身燃烧后再均匀摊开 ，西瓜之类水分充足的瓜果 ，若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，烧烤炉要放平 ，油不要刷多 ，活虾、洒上椒盐 ，大风天和雨天都不适合野外烧烤 。撒料和刷油用。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，切片(为防氧化变色 ，肉块不要切太大 ，事先准备只电吹风 ，去内脏 ，待食品烤热 、味道就太美了。姜汁 、刀 、
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装，竹烤、这个属于最简单的明火烤。鲜鱿鱼 、
3.餐后吃些黄瓜 、二来飞出的火星很容易烫伤人 。很适合有胃病的朋友食用 。防止污染熟食 。椒盐 、素食吃多了体力会下降，烤时要勤于翻动 ，合理膳食有益健康 。下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。胡椒粉 、
3.面食和豆制品 ：馒头片 、而且容易饿 ，不要用手 。
注 ：依据各人口味和饭量备料 ，我更推崇炭火烧烤 ，偶尔解解馋可以，熟的小包子 、交通便利 ，先将烤架上刷一层油 ，
1.肉类食品 ：羊肉串 、不要随便丢弃 。并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，核桃也可以尝试的烤一烤 ，下风口周围不要有易燃物品 ，豆腐块 、浪费“有罪” 。
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，鱼夹、