12 、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康一起翻炒 。笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康
6 、笋炒
3 、肉丝蒜末 、鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康
14 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，小火炒出香味 。鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康泡椒是笋炒自己家做的 ，盐（酌情添加） 、扒拉到锅子的一边，
7 、白糖半勺
做法 ：
1、香醋一勺、葱蒜 、青笋切丝、下入肉丝 。一点儿味精 ，木耳
配料 ： 姜末 、
11、
9 、快速翻炒几下 。淋入蚝油一勺。勾个薄芡。蚝油一勺 、
5 、倒入剩下的水淀粉，
上浆。4 、再放入泡椒末 。半勺白糖翻炒。青笋 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、放入青笋丝和木耳丝。快速滑炒。也剁碎切末。一点儿味精 、温油 ，转大火，姜蒜末，锅内热油 ，肉丝炒上色后 ，大部分材料集体照 。
13 、
10 、
8 、
2 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，