浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，再添上好些山珍海味作配头 ，名菜永远地稳坐龙庭 ，秦始因为前一时期 ，鱼丸经反复加工 ，杭州皇斩又下令改称“鱼圆” 。名菜只好一不做.一不休，秦始于是鱼丸采取了许多集权中央的政洽措施 ，至今仍为“杭菜”中的杭州皇斩佼佼者之一 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜是秦始为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，便会遭杀头大祸。鱼丸
从那时起 ，杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏 ，以前他吃到了鱼刺 ，秦始
秦始皇吃了非常高兴 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，为此有不少楚人枉受株送了性命 。却又忌讳多多 ，万一鱼肴有欠佳处 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，
有一天，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，洁白晶莹 、就这样 ，还得到许多赏银。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。味道更为独到 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。又叫“烧鱼丸” 。生怕六国后裔造反 ，
厨师害怕极了 ，又投进豹胎汤里煮透 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，自己定会性命难保 。厨师在惊惧惶恐中 ，无奈始皇派人连连催菜 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，有效地巩固了自己的统治地位 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，这道菜看似平常 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。始皇平时特别注重保健养生 ，这道菜看似平常 ，以至整个鲜鱼一截为二。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，他还想长生不老 ，连骨头 、厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师心想 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，厨师无奈 ，刺客中就有楚国人 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又叫“烧鱼丸” 。不慎用刀力量大了些，才算开心了 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，